Szépség
Honnan ered a mézeskalács hagyománya? 6 tipp, hogy omlós és puha legyen a tészta
Gondoltad volna, hogy mindenki kedvenc karácsonyi süteményét már jóval Jézus születése előtt is készítették? Összegyűjtöttünk pár édes érdekességet, és azt is eláruljuk, hogyan kerülheted el, hogy olyan kemény legyen a mézeskalács, mintha az ókorból maradt volna fenn.
Ókori mézeskalács formák Magyarországon
A méz volt az első édesítőszer, amit az emberiség megismert és használni kezdett lepények, tészták, sütemények készítéséhez. Már az egyiptomi piramosokban is feltártak olyan sírrajzokat, amelyek mézes süteményt ábrázolnak. Az ókori görög sírokban is találtak datolyával ízesített, jól konzervált mézeskalácsokat, amelyeket az Alvilág őrének, Cerberusnak szántak. Az első, a mai mézeskalácsra leginkább hasonlító mézes bábok pedig a Római Birodalomból származnak: ezeket az állat formájú mézes süteményeket élő állatok feláldozása helyett ajánlották fel az isteneknek. Aquincumban is találtak mézeskalács formákat, tehát Magyarország területén is már az ókorban megjelentek a mézeskalács figurák. A germán népeknél később is megmaradt az áldozat és a mézes sütemény kapcsolata, hiszen a téli napforduló ünnepére készítették.
Hosszú múltra tekinthet vissza
A mézeskalácsot mai formájában pedig 11. századi feljegyzésekben említik először. A középkorban a méz nagyon drága alapanyag volt, ezért nem mindenki férhetett hozzá, és inkább csak ünnepekkor használták. Kezdetben a kolostorokban készítettek vallásos tárgyú figurákat, majd a méhészetek közelében Európa-szerte megalakultak a mézeskalácscéhek. Magyarországon is az 1200-as évektől kezdve készítették és árulták a finom csemegét búcsúkban és vásárokban. A magyar mézeskalácssütő mesterek egyedi, fából faragott formákat használtak a tészta formázásához, ezek voltak az ütőfák. Máshol az ötvösök fémből készítették a művészi formákat.
Házikók
A Grimm testvéreknek hála aztán az eredetileg figurás sütiből házikókat is elkezdtek készíteni, és a gyerekek a mai napig ámulva nézik a csodálatos mézeskalácsházakat. Ezeknek a tésztája egyébként keményebb, mint a hagyományos mézeskalácsoké, hiszen itt alapvetően nem az elfogyasztás a cél, hanem hogy hetekig stabilan megálljanak a süteményből készült elemek. Bevallom, tavaly én is készítettem itthon a gyerekek unszolására, de karácsony elmúltával nem a hasukban, hanem a kukában végezte, éppen azért, mert ehetetlenül keménynek találták. Szóval idén maradunk a sima mézeskalácsoknál.
Ha nálatok is inkább a mennyeien puha mézeskalácsoknak van sikere, az alábbi galériában elleshetsz pár mesterfogást hozzá! A legjobb mézeskalács recept!
Az Éva magazin írása.
Szépség
Bosszantanak a striák? 5 tipp, amivel látványosan elhalványíthatod a csíkokat még a nyár előtt
Életmód
10 szokás olyan nőktől, akiknek mindig tiszta az otthonuk
A csillagjegy, akinek extra pénzt hoz a Bika uralta májusi újhold
Ezekre a csillagjegyekre nagyszerű napok várnak a májusi újholdnak köszönhetően.
Elképesztő átalakulások! Így néztek ki a sztárok az első és az utolsó MET-gálájukon - akkor és most fotók
Kedvenc sztárjaink is rengeteget változtak első MET-gálás megjelenésük óta: de nemcsak a kinézetük, hanem a stílusuk is! Akkor és most fotókon mutatjuk az átalakulásokat!
Heti AKCIÓ: A 4 legjobb kedvezményes árú fényvédő arckrém
Segítünk most rátalálni új kedvenc fényvédő arckrémedre. Íme a legjobb ajánlatok a Notino kínálatából!
10 sokkoló fotó, ami bebizonyítja, hogy mennyit változott a világ 10 év alatt
A 2014-es MET-gála fotói garantáltan visszarepítenek majd a múltba!
Nem fogod elhinni, hogy ezeket tényleg magukra húzták íme: a 2024-es MET-gála legsokkolóbb szettjei
Ha május, akkor MET-gála. Az elképesztő kreációk mellett tegnap este a megosztó szettekből sem volt hiány, lássuk a nagyközönség idén kiken akadt le!
Demencia tünete lehet, ha így étkezel: 7 jel, ami a retteget kórra utalhat
Alapvetően a legrettegettebb betegségtípus az időskori memóriavesztés. Ennek egy formája a frontotemporális demencia, melynek jellemzője az olykor egészen megszállott, ismétlődő viselkedés, ez pedig egy friss kutatás szerint sok esetben elsősorban az étkezési szokásokban jelenik meg.